美容食品功效：絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效。 對於女性來說， 絲瓜還含有防止皮膚老化的維生素B1和美白皮膚的維生素c， 多吃能護膚祛斑， 使皮膚潔白細嫩。
準備：絲瓜（2根）、紅辣椒（1只）、大蒜（2個）、油（2湯匙）、鹽（1/5湯匙）、白糖（1/3湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、香油（2湯匙）。
方法：
1、絲瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2、蒜頭拍扁去衣， 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨， 去蒂和籽， 剁成末兒。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
4、燒開半鍋水， 放入盛絲瓜的盤子， 大火隔水蒸5分鐘後取出。
5、熱鍋添入2湯匙麻油， 爆香紅椒末後熄火， 將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
