鹹雞蛋是我們比較喜歡吃的一種醃製品， 醃制鹹雞蛋的時候， 如果方法不當， 往往需要醃制很長的時間， 而且醃制不好還容易導致出現臭雞蛋的情況， 那麼怎麼才能快速的醃制雞蛋， 醃制出流油的蛋黃呢？下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
有一個醃制鹹雞蛋的方法， 時間特別的快， 一般只需要三天的時間就能吃到流油的鹹雞蛋， 而且做起來也非常的簡單。 準備雞蛋兩個， 先把雞蛋用清水清洗乾淨， 找一個能夠密封的罐子， 把雞蛋放到裡面， 然後放入米醋， 米醋一定要沒過雞蛋， 然後蓋上蓋子密封好。
這樣浸泡24個小時，
打開蓋子，
這時雞蛋殼已經被泡軟了，
然後用清水把泡軟的蛋殼沖掉。
這時候的雞蛋比較有意思，
雞蛋殼被沖掉，
只剩下一層薄薄的軟膜。
這時準備適量的鹽和五香粉，
把五香粉和鹽調勻，
然後把無殼雞蛋在鹽裡面翻滾一下，
讓雞蛋的軟膜均勻的裹上一層鹽。
把裹好鹽的雞蛋再次放到密封的罐子裡面，
用保鮮膜裹住灌口，
不要出現漏氣的情況，
這時候再把罐子放到有陽光的地方，
這樣三天以後，
拿出雞蛋放到蒸鍋裡面蒸熟。
可以說個個雞蛋都流油。
以上簡單的瞭解了一個快速醃鹹雞蛋的方法， 這種方法非常的簡單， 只需要三天的時間就能吃到了流油的鹹雞蛋。 平時生活當中適當的吃一些鹹雞蛋是有好處的，
