金針菇是我們常吃的一種食用菌， 金針菇的營養價值非常的高， 具有高蛋白低熱量的特點， 另外金針菇裡面還有多種維生素， 含有多糖， 含有賴氨酸等營養物質， 適當的吃一些能夠促進新陳代謝， 具有降血壓降血脂的功效， 金針菇的做法有很多， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
涼拌金針菇是比較常見的做法，
適當的吃些具有減肥排毒的功效，
對於降血糖降血脂也能發揮很好的效果，
準備一把金針菇，
準備一根黃瓜，
另外準備一個紅椒，
準備適量的蔥、蒜、醋、橄欖油、白糖和辣椒醬。
先把金針菇的根蒂部分用剪刀剪掉，
煮好的金針菇和紅椒絲撈出來，
用涼水過一下，
然後瀝幹水分，
最好用手擠一擠裡面多餘的水分。
把蒜切成蒜末， 把蔥切成蔥末， 放到碗裡面， 然後加一勺香醋， 加入一勺橄欖油， 再加少許的糖， 攪拌均勻。 黃瓜清洗乾淨以後， 去掉黃瓜皮切成細絲， 然後把金針菇紅椒絲以及黃瓜絲放在大碗裡面， 再加入調料汁， 攪拌均勻， 再放入適量的辣椒油或者是辣椒醬， 這樣涼拌金針菇就做好了。 涼拌金針菇的做法非常的簡單，
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