主料：香米飯100克， 豬肉糜400克， 番茄1個。
調料：料酒、蔥薑、鹽、胡椒粉、花椒粉、豉油、鹽各適量。
做法：1.豬肉糜加料酒、蔥薑、鹽、胡椒粉、花椒粉、豉油、鹽漬入味。 2.加入適量的香米飯拌勻。 3.搓成大肉圓裝盤， 入鍋隔水蒸20分鐘出鍋。 4.番茄切塊後， 碼在盤邊， 菜心做裝飾， 即可食用。
功效：中醫認為， 香米性平、味甘， 入脾、胃經。 具有養心補虛、益氣強身、健脾開胃等功效。 對體虛高熱、久病初愈、婦女產後、消化力減弱者有一定的食療作用。 香米被譽為“糧中精品”， 含有極高的營養價值,富含高纖維、維生素B、維生素C、糖、蛋白質以及磷、鋅、銅、鉀等豐富的礦物質，
此道菜肴， 用香米和富含動物蛋白的豬肉糜做圓子， 採用清蒸的方法烹飪， 菜品營養豐富熱量低。 食用時配以番茄， 口感香糯不油膩， 葷素搭配， 亦飯亦肉， 適合各類人群， 尤其是老人兒童食用。
