生菜是一種營養價值比較高的蔬菜。 裡面含有多種維生素和礦物質， 有很好的促進消化和吸收的作用， 有些人在吃生菜的時候會感覺很苦， 引起的原因也比較多， 比如品種不同， 口感上會有所不同， 另外還和種植的土壤有一定的關係， 在吃的時候可以用水焯一下， 這樣能夠去除生菜的苦味。
生菜為什麼會苦
品種不一樣
有些生菜的品種含萵苣素的多些， 那麼新長出來的生菜自然就會苦些， 而且在生長的過程中， 水量過少的話也會使生菜變苦。
自然條件的因素
自然條件會造成部分生菜發苦。
土壤因素
在種植生菜的過程中， 如果土壤的重金屬含量比較高， 那麼生長出來的生菜也會特別苦。
施肥不當
生菜在生長的過程當中， 如果沒有為生菜提供充足的氮肥， 新長出的生菜也會比較苦。
生菜苦能吃嗎
苦的生菜是可以吃的。
因為生菜的莖葉中有萵苣素， 這種物質可以使生菜變苦， 而且在生菜的生長過程中， 如果長期照不到陽光， 那麼它的苦味就會加重， 但這並不影響它的食用， 吃苦生菜不會對人體產生任何危害， 可以放心地吃。
生菜怎麼吃不苦
可以用沸水把生菜給焯一下，
