秋冬季節是養生的最好時節， 冬季養生吃些什麼好呢？氣溫驟降要進補， 進補養生喝湯最適宜， 秋季飲食的原則是以甘平為主， 即多吃有清肝作用的食物， 少食酸性食物。 換季時節要注意均衡的營養， 尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜， 小編今天為大家介紹4大養生湯的做法， 讓你冬季巧滋補。
養生湯製作起來並不麻煩， 南方人一般比較喜歡煲湯， 一煲湯就是幾個小時， 將食材的營養和味道完全滲透， 這樣湯才會入味才會好喝。 現在養生小家電的出現， 讓煲湯變得簡單起來， 製作很容易。
養生滋補喝4大養生湯
一、北極蝦蛤蜊冬瓜湯
主料：北極蝦、蛤蜊、瑤柱、火腿、冬瓜、菌菇、生薑、蔥。
調料：鹽、胡椒粉。
做法：
1、瑤柱用溫水略浸泡， 火腿切薄片， 兩種食材一起放入鍋中加入生薑絲先大火煮開轉小火煮一會；
2、冬瓜用挖球器挖成圓球， 加入煮過的湯中，
3、最後加入北極蝦再次煮沸， 調入鹽、胡椒粉、蔥花即可。
二、海帶豆腐湯
主料：嫩豆腐1塊、海帶結100g、白蘑菇50g。
配料：幹蝦米10g。
調料：濃縮雞汁1大勺、雞粉少許。
準備：
豆腐切成5釐米見方的小塊， 海帶結切菱形片， 白蘑菇切片；
做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開， 加入一大勺濃縮雞汁， 攪拌均勻；
2、將切好的豆腐塊放入湯中；
3、大火燒開後轉小火， 將海帶片放入湯中；
4、加入洗淨瀝幹水分是幹蝦米；
5、再加入切片的白蘑菇， 攪拌均勻；
6、中火煮3分鐘， 加入適量雞粉調味即可。
三、赤豆鯽魚湯
原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、薑2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開；
2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟， 刮去魚肚壁上的黑膜， 沖洗乾淨後晾乾魚身表面；
3、蒜頭剝去外皮， 陳皮用清水泡軟， 刮去白膜切成絲；
4、鍋燒熱後倒入油， 6成熱後下薑片和鯽魚；
5、將鯽魚兩面都煎成金黃， 加入蒜頭煎香；
6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開；
7、轉小火煲1小時左右， 加少許鹽、胡椒粉調味即可。
四、羊肉粉湯
原料：羊後腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉條30g。
輔料：青菜20g、番茄15g、香菜2， 生抽兩勺， 大蔥一根， 花椒5粒， 料酒兩勺， 薑適量。
做法：
1、鍋中放入冷水， 姜片， 牛尾骨同煮， 去血水和異味後， 清洗備用。
2、湯鍋中放入牛尾骨， 大蔥段， 薑片， 倒入料酒， 大火煮開。
3、保持大火10分鐘後轉為小火， 慢慢熬煮3個小時。
4、好的牛尾骨燉後湯色濃白， 加了薑片和蔥段可以祛腥味， 營養非常豐富。
5、同時另煮一鍋水， 將紅薯粉條煮至八成熟。
6、羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟， 切成薄片。 同時準備好豆腐， 番茄， 調料等。
7、鍋中準備好牛骨原湯， 可適量放入幾粒花椒提味， 也可以不放。
8、湯開後放入粉條， 番茄， 豆腐同煮10分鐘。
9、接著倒入切片的羊肉， 保持大火沸騰的狀態。
10、羊肉大概煮3分鐘就熟了，
11、接著倒入生抽， 加入鹽， 青菜或香菜即可出鍋。