艾葉炒雞蛋對寒性胃痛有輔助治療效果？艾葉怎麼吃最好？艾葉具有溫經止血、散寒止痛的功效。 現代醫學的藥理研究表明， 艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物， 對多種病毒、細菌都有抑制和殺傷作用。 因此， 對於寒性胃痛和某些細菌引發的胃痛， 有一定的輔助治療效果。
不過， 胃痛的原因有很多， 比如大腦皮層功能紊亂（即支配胃的植物神經系統功能失調）引起的胃痛、胃及十二指腸潰瘍引發的胃痛等， 這些疾病都不適合使用這個偏方。 因此， 建議使用此偏方前， 諮詢有食療經驗和脾胃病科的中醫師，
艾葉炒雞蛋就是嚴格按照輕食要求來製作的。 首先， 艾葉親手採摘於大自然——新鮮。 其次， 主料只有兩種， 做到了少而精——簡易。 然後， 煎炒的製作手法簡明扼要——快捷。 最後， 艾葉加雞蛋集藥性與營養均衡于一身——健康。
最能體現輕食的美食往往就是來自純天然的野菜，
做菜最難把握的是火候， 這道艾葉炒蛋對火候要求是中火快翻， 油可以稍微多加些， 動作要快， 雞蛋一定不要炒老。
艾葉炒蛋可以算是輕食完美版， 既滿足了口味需求， 又經濟實惠， 還有一定藥用價值， 甚至不用搭配其它菜肴， 便能讓你美美地吃飽吃好。
小貼士：
採集的艾草將葉子摘掉， 用力揉搓至出綠汁後， 清水蕩滌兩至三次， 將水榨幹剁碎。 與打勻的雞蛋調和， 加鹽拌勻便可以炒制了。