流行性腮腺炎是由於感染了腮腺病毒而引起的， 但是並不是一感染了病毒就立即發病的， 而是有一個潛伏期， 流行性腮腺炎潛伏期約為14～25天， 一般都在感染後約18天發病。 潛伏期14～25天， 平均18天。 大多無前驅症狀， 常以腮腺腫大為首發體征。 常先見一側， 然後另一側也相繼腫大， 2～3日內達高峰。
1、腮腺腫大， 一般是以耳垂為中心， 向前、後、下發展， 狀如梨形， 邊緣不清;局部皮膚緊張， 發亮但不發紅， 觸之堅韌有彈性， 有輕觸痛;
2、有發熱、畏寒、頭痛、咽痛、食欲不佳、噁心、嘔吐、全身疼痛等， 數小時腮腺腫痛， 逐漸明顯， 體溫可達39℃以上，
3、重症者腮腺周圍組織高度水腫， 使容貌變形， 並可出現吞咽困難。 腮腺管開口處早期可有紅腫， 擠壓腮腺始終無膿性分泌物自開口處溢出。
4、潛伏期14～25天， 平均18天。 大多無前驅症狀， 常以腮腺腫大為首發體征。 常先見一側， 然後另一側也相繼腫大， 2～3日內達高峰， 面部一側或雙側因腫大而變形， 局部疼痛、過敏， 開口咀嚼或吃酸性食物時脹痛加劇。
流行性腮腺炎潛伏期一般是沒有症狀的， 一旦發現腮腺炎， 患兒應立即隔離， 臥床休息。 飲食宜軟、易消化， 避免酸辣等刺激性食物。 因為這些食物易刺激唾液腺分泌， 導致局部疼痛加劇。 要多飲開水， 保持口腔清潔， 也可用複方硼砂溶液漱口。
