水制法是用水處理藥材的方法。 陳嘉謨在《本草蒙筌》中提出：“水制三：或漬、或泡、或洗之弗等。 ”水制的目的為潔淨藥物；軟化藥物便於切制：溶去藥物的毒性成分或鹽分或腥臭異味， 利於服用。 常用的水制法有淋法、淘洗法、泡法、潤法、漂法、水飛法等。
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