方法步驟：
01 1香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹， 解毒。 另具和胃調中的功效， 是因香菜辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。 豆腐性涼， 是補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、口舌生瘡、口腔潰瘍者食用。
02 2香菜和豆腐搭配做成湯羹不僅味道鮮美， 而且兩者相得益彰， 有清熱解毒， 開胃醒脾、生津止渴的作用。 而且在生活中的經驗得出， 對口腔潰瘍有很顯著的效果。
03 3香菜豆腐湯做法：香菜30克， 嫩豆腐200克， 香菜切小段， 嫩豆腐切丁， 勾水澱粉芡。 鍋中倒入清水， 煮開， 轉小火， 放豆腐丁， 撒香菜， 鹽， 芝麻油少許， 然後倒澱粉芡即可。
