老人夏天口腔潰瘍吃什麼

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老年人夏天口腔潰瘍吃什麼？夏天炎熱易使人上火， 容易破壞口腔黏膜， 引發口腔潰瘍， 那麼老年人夏天口腔潰瘍吃什麼呢？下面養生之道網為您介紹一些預防治療口腔潰瘍的食譜。

老年人口腔潰瘍吃什麼？

1、苦瓜豆腐湯

苦瓜150克、豆腐（北）400克、沙拉油30克、料酒5克、醬油10克、香油5克、鹽3克、味精2克、澱粉（豌豆）5克。

苦瓜洗淨切片。 豆腐洗淨切塊。 澱粉加水適量調勻成水澱粉， 備用。 沙拉油燒熱略為降溫， 加入苦瓜片翻炒數下， 倒入沸水， 推入豆腐塊， 用勺劃碎， 調味煮沸， 用少許水澱粉勾薄芡， 淋上香油即成。

2、菠菜拌豆芽

綠豆芽150克、菠菜100克、紅蘿蔔100克、粉絲50克、香乾50克、鹽3克、醬油10克、香油10克、醋10克、芥末3克。

綠豆芽摘洗乾淨， 紅蘿蔔洗淨後切成絲， 菠菜摘洗乾淨後切成3釐米長的段， 分別投入沸水鍋內焯一下， 撈出用涼開水過涼， 取出瀝幹水分。 芥末加水適量調釋成芥末汁。 綠豆芽、紅蘿蔔絲、菠菜、水發粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內。 加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油， 拌勻盛盤裝成。

3、薄荷綠豆湯

綠豆300克、薄荷5克、白砂糖100克。

綠豆放入清水500克煮好， 薄荷幹用水沖洗， 加水約1大碗， 浸泡半小時， 然後用大火煮沸冷卻， 過濾， 再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

4、解毒皮蛋

鴨蛋800克、甘草100克、金銀花100克、鮮菊花100克、夏枯草100克、青蒿100克、堿350克、茶葉200克、生石灰1500克、鹽200克。

先將生甘草、銀花、菊花、夏枯草、青蒿、茶葉加水1.5千克煎沸。

再加石灰、純鹼、食鹽， 攪拌均勻。 待料液冷卻後， 放入鮮鴨蛋， 浸泡40天左右。 待蛋殼表層綴有松針狀結晶花紋時就可以服用。

5、菊花豆根湯

蒲公英90克、野菊花90克、北豆根90克、白砂糖25克。

北豆根、野菊花、蒲公英加水適量， 煎煮約20分鐘， 濾取汁， 加白糖攪勻， 即可。

6、綠豆芽拌粉皮

綠豆芽100克、粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、醬油5克。

綠豆芽去根洗淨， 放入開水內焯一下， 放涼水內投涼， 瀝去水分。 將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲。 大蒜搗碎成泥。 粉皮絲放開水鍋內焯透， 投涼， 和豆芽放在一起。 加入精鹽、醋、蒜泥、醬油， 調拌均勻後放入盤內， 灑香油上桌。

7、銀夏茶

金銀花9克、夏枯草30克。

將金銀花、夏枯草， 挑揀乾淨，

用沸水沖泡半小時， 待溫涼後可當茶水飲用。

老年人口腔潰瘍飲食宜忌

口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害， 好發於唇、頰、舌緣等部位， 有週期復發的特點。

1、肉蛋奶的選擇：保證攝入優質蛋白質是修復口腔潰瘍創面所必需的營養素。 豬肉、豬肝、蛋黃、雞肉、鴨肉、牡蠣等， 富含維生素B2， 能促進潰瘍癒合， 維護粘膜的完整性。

2、蔬菜的選擇：多吃新鮮的蔬菜、水果、多飲水、補充維生素和微量元素補充劑， 對防治口腔潰瘍都有幫助。 芹菜、豆莢、萵筍、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纖維。

3、水果的選擇：紅果、草莓、柿子、柳丁， 富含維生素C， 宜常食用。

4、刺激性調味品如辣椒、醋、薑、蔥、八角等不但會誘發疼痛， 還會刺激潰瘍面， 使其進一步擴大。

粗糙堅硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅果之類容易在潰面產生摩擦， 加重病情。 研磨後的食物， 如麵包末、玉米或土豆片等， 因為研磨後的食物， 容易粘附在潰面， 影響潰面的癒合。

5、口香糖、巧克力、煙酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤， 油炸品等都是易引發或加重口腔潰瘍的東西。 開水或滾燙的湯並不能殺滅潰瘍面的細菌， 反而會造成刺激。 因此， 待食物冷卻到室溫後再進食是最好的選擇。

老年人夏天口腔潰瘍吃什麼， 以上就是養生之道網為您總結的內容， 供參考。