雞腿菇

雞腿菇含豐富的蛋白質、脂肪、纖維、20餘種氨基酸的功效與作用， 具有極高的營養價值。 雞腿菇有降血糖血脂、抗癌的功效與作用。

目錄 簡介 營養價值 功能主治 食用方法及注意 雞腿菇簡介

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱， 因其形如雞腿， 肉質肉味似雞絲而得名， 是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品， 被譽為“菌中新秀”。
雞腿菇

由於雞腿菇集營養、保健食療於一身， 且色、香、味、形俱佳， 炒食、燉食、煲湯均久煮不爛， 滑嫩清香， 而倍受人們青睞。

雞腿菇營養價值

據測定， 每100克雞腿菇幹品中， 含有蛋白質25.4克， 脂肪3.3克，

此外， 雞腿菇還含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷等常量元素， 以及鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素。

雞腿菇功能主治

雞腿蘑含有多種維生素和礦物質， 它們參與體內糖代謝， 能降低血糖、調節血脂， 對糖尿病人和高血脂患者有保健作用， 是糖尿病人的理想食品。

此外， 雞腿菇還含有抗癌活性物質的有效成分， 長期食用， 對治療痔瘡、癌症有明顯效果。

雞腿菇食用方法及注意

食用方法
雞腿菇

適宜與肉菜搭配食用。

適用人群

所有人都適合， 尤其適合糖尿病人食用。

適用量

每次食用量在60克左右為宜。