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蟲草之老年人食療保健菜——蟲草田雞腿粥

功效:補腎健脾, 潤澤肌膚。

原料:粳米100克, 田雞100克, 蟲草20克, 淮山30克, 枸杞15克

調料:薑3克, 精鹽2克

做法:

1、 田雞取腿, 放入溫水中汆一下, 撈出洗淨; 蟲草除雜,

小心洗淨;枸杞、淮山用涼水浸泡, 洗淨;粳米淘洗淨, 浸泡半小時後撈出瀝幹。

2、 蟲草、枸杞、淮山放入盤內, 加少許涼水, 放入蒸鍋內蒸20分鐘。

3、 粳米放入沸水鍋內, 先用旺火燒沸, 然後改用小火熬煮至八成熟。

4、 煮粥的鍋內放田雞腿、蟲草、枸杞、淮山和薑片, 繼續煮幾分鐘後加鹽調味即可。

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