功效：補肺益腎， 益氣健脾。 對虛勞羸瘦、氣短倦怠、久泄久痢等能起到食療效果， 常人食之可增強氣力、壯筋骨。
原料：蟲草8克， 鵪鶉8只
調料：姜片、蔥段、胡椒粉、精鹽、料酒、雞湯各適量
做法：
1、 將蟲草用溫水小心洗淨；鵪鶉宰殺後瀝盡血， 去毛， 剁去頭和爪， 由背部剖開， 去內臟後洗淨， 汆水後撈出。
2、 將8克蟲草分別放在8只鵪鶉腹內， 用線纏緊， 放蒸盅內， 加鹽、料酒、胡椒粉、雞湯， 用棉紙封口， 上籠蒸約40分鐘， 取出揭去棉紙即成。
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