懷孕1-3個月稱為孕早期， 懷孕早期需要注意的地方有很多， 尤其是飲食方面， 有些食物是不能吃， 吃了嚴重的話會導致流產， 那麼懷孕早期吃牛肉好嗎？牛肉怎麼做更美味呢？
酸菜炒牛肉
材料：牛肉、酸菜各250克， 白糖適量， 醬油適量， 生粉、生油、鹽各少許。
做法：牛肉洗淨剁碎， 用醬油和生粉拌好備用， 酸菜洗淨， 去水分， 剁碎備用， 用1湯匙生油加入牛肉碎中攪拌， 用1湯匙油燒熱鍋， 炒熟牛肉碎， 裝起備用， 用1湯匙生油起鍋炒酸菜， 加入糖和少許鹽， 酸菜本身有鹹味， 鹽不可多放， 把牛肉放入一起翻炒片刻， 即可起鍋。
特點：鮮香可口略帶酸味， 含有豐富的蛋白質和維生素C， 非常適合懷孕早期胃口不佳的孕婦食用。
五香牛肉
材料：牛腿肉750克， 黃酒35克， 茴香5粒， 醬油適量， 桂皮10克， 白糖100克。
做法：牛肉洗淨， 切成丁， 將牛肉放鍋內， 加清水浸沒牛肉， 稍稍超過， 用大火煮沸， 撇去浮沫， 加入黃酒、白糖、醬油、茴香、桂皮繼續煮沸後， 改用小火燜至肉熟， 再改用大火， 見水分將要收幹時， 不斷翻炒至鹵汁粘附在牛肉表面， 離火， 裝盤即成。
特點：此菜色澤金黃， 鮮香可口， 富含蛋白質等多種營養元素。
青豆炒牛肉
材料：牛肉100克， 青豆角150克， 薑片適量， 蒜蓉少許， 油適量， 開水適量， 芡湯25克， 濕澱粉、胡椒粉適量。
做法：將青豆角洗淨切段， 牛肉洗淨， 滴幹水橫紋切薄片， 用油15克起鍋， 將青豆角放入鍋中，
特點：此菜營養豐富， 含有多種營養元素， 非常適合懷孕初期的孕婦食用。
欖仁炒牛肉
材料：醃牛肉125克， 欖仁100克， 蔥段、江米、油、芡湯、濕澱粉、胡椒粉各適量。
做法：鍋熱下油500克， 待油燒至三成熱， 將牛肉放入油裡至熟， 撈起濾去油分， 鍋放在火上， 將蔥、薑、牛肉放入鍋中， 用芡湯、濕澱粉、胡椒粉調勻為芡， 加入欖仁炒勻上盤。
