【一口鮮腐皮卷】
食材：
豬肉(60克)、雞蛋(1個)、豆腐皮(2大張)、料酒(少許)、澱粉(一茶勺)、鹽(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、蔥(1節)、薑(1片)、鮑汁(少許)、香油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30克)、胡蘿蔔(20克)
製作步驟：
1、豬肉切成細絲， 用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃制5分鐘左右;炒鍋放油爆香蔥薑， 放入肉炒斷生即可;
2、韭菜洗淨用開水燙軟;
3、雞蛋攤成蛋皮;
4、取一半韭菜切段， 胡蘿蔔、蛋皮切絲;
5、豆腐皮切成正方形的大塊， 依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲;
6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷， 放開水蒸鍋5分鐘即可
7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，
小貼士：
開鍋蒸5分鐘即可， 不用太久。
