調料：番茄沙司、料酒、蔥薑、鹽、豉油、花椒粉、澱粉。
做法：1.將雞肉糜加料酒、蔥薑、鹽、豉油、花椒粉、澱粉等調製成餡；2.瓠子去皮切寸段後， 釀入肉餡裝盤後， 用保鮮膜包好， 並戳幾個小洞；3.入微波爐高火5分鐘出爐；4.出爐後， 在釀肉上淋入番茄沙司， 即可食用。
功效：中醫認為， 瓠子性味甘寒， 歸肺經。 具有清熱解毒， 止渴解暑， 除煩利水之功效。 可用于治療諸如心臟性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水等水腫腹脹， 適宜夏季煩熱口渴， 或熱病口幹之時食用。
瓠子入饌， 煨湯炒食皆美味， 此道微波爐烹飪的“瓠子釀肉”，
