清明節前正是田螺最肥美的時候， 今天小編就教大家一款醬香炒田螺
用料
田螺
1斤
甜麵醬
適量
八角
少許
生薑
少許
蔥
少許
紅辣椒
少許
醬香炒田螺的做法
1. 將買回來的田螺放入盆中用清水養兩天， 在盆內滴上幾滴豆油， 這樣做是為了讓田螺吐盡泥沙
2 將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋， 這樣不但利於食時容易啜出螺肉， 還利於烹調入味.
3. 鍋中放入適量油加熱， 放入八角和生薑片炒出香味， 再放入甜麵醬和醬油炸出香味， 然 後放入田螺翻炒2分鐘， 再加入適量水燜15分鐘， 最後加入紅辣椒翻炒兩下即可出鍋裝盤
