淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素， 特別是頭一兩次淘米水含有鉀， 淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 加入食鹽入藥後， 具有清火、涼血、解毒的功效。
研究發現， 洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分， 可以用來洗臉、潤膚， 煮後飲用， 對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。 中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥， 作為調養脾胃的藥方。
另外， 頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 洗過兩次後， PH值約為7.2左右， 這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品， 可以代替肥皂水洗掉皮脂， 而且與一般的工業洗衣粉相比，
在皮膚科醫生眼裡， 淘米水還有別樣的功效——祛油潤膚。 特別是長青春痘、毛孔粗大的偏油性膚質的人， 用淘米水洗臉， 不僅可祛除肌膚污垢， 還不會刺激皮膚。
淘米水之所以有這樣的妙用， 是因為大米的表面（頭道淘米水中）含有鉀， 第一次淘米的水呈弱酸性， 而第二次的淘米水則呈弱鹼性， 很適合用於面部弱酸環境的清潔， 有時可代替潔面用品， 而且它性質溫和、不刺激皮膚， 無副作用。 如果加熱使用， 清潔能力更強。
1、用淘米水洗手， 不僅能去汙， 還可使皮膚滋潤光滑。
2、用淘米水刷洗碗碟， 不僅去汙力強， 還不含化學物質， 勝過洗潔劑。
3、新沙鍋在使用前， 先用淘米水刷洗幾遍，
4、案板用久了， 會產生一股腥臭味。 可放入淘米水中浸泡一段時間， 再用鹽擦洗， 腥臭味即可消除。
5、菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具， 浸入比較濃的淘米水中， 可以防止生銹。 如果已經生銹， 可先在水中浸泡數小時， 這樣容易擦去鏽斑。
6、帶有腥味的菜， 放入加鹽的淘米水中搓洗， 再用清水沖淨， 可去除腥味。 7、從市場上買回的肉， 有時會沾上灰土， 用自來水很難洗淨， 如果用熱淘米水洗兩遍， 髒物很容易清除。
8、剛油漆好的傢俱， 有股難聞的油漆味， 用軟布蘸淘米水反復擦拭， 可除掉油漆味。
9、白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後， 再用肥皂清洗， 能使衣服潔白一新。
10、毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等， 會有異味， 並且變硬。 把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘， 就會變得又白又軟。
每天淘米時， 留下第二次淘米的水， 讓它慢慢澄清， 取上面的清液部分來洗臉。 需要強調的是：用淘米水洗臉不要過於頻繁， 建議隔一兩天用一次。 一般堅持用一個月後， 皮膚會有比較明顯的改善。 如果使用一段時間後， 沒有任何變化， 說明您的膚質並不適合， 建議更換其它清潔方法。
專家點評：米的表面含有鉀， 經實驗證明， 頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 洗過兩次後， PH值約為7.2左右， 這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品， 可以代替肥皂水洗掉皮脂， 而且與一般的工業洗衣粉相比， 它的洗淨力適中， 質地溫和，
