苦丁茶較一般茶葉苦， 但苦中有甘， 先苦後甜， 又非一般茶葉可比。 經常上火、口幹、便秘者， 患有高血壓、高血脂、高血糖、慢性膽囊炎、慢性泌尿系統炎症的人， 喝苦丁茶有益。 苦丁茶兼備保健和消炎作用， 並與口腔唾液發生化學變化， 滋潤口腔， 產生清涼感覺， 從而達到止痛效果。 蜂蜜有較好的抗菌消炎、收斂解毒、祛淤止痛之功效。 兩者配合在一起， 對急(慢)性咽喉炎效果較好， 非常值得推廣使用。
具體方法是：取苦丁茶3～10克， 開水沖泡飲用， 或用紗布包10克苦丁茶， 將其放入茶杯內， 用開水沖泡， 待涼後加入蜂蜜一湯匙攪拌均勻備用。
