清代著名作家曹雪芹不僅是位文學巨匠， 還是位烹飪高手。 有一天他邀請兩位好友到家中坐客， 問道：“你們想吃什麼菜呀？”其中一人說：“做個‘身體白又胖， 常在泥中藏， 渾身是蜂窩， 生熟均可嘗’吧。 ”曹雪芹點頭說好， 不一會兒， 曹雪芹端出一盤晶瑩剔透的菜肴。 來人連連稱是， 並率先夾上一片入口品嘗， 稱味道不錯。 你知道曹雪芹的朋友點的是什麼菜嗎？其實就是人們常吃的“糖醋藕片”。
蓮藕是一種非常好的藥食兩用的佳品。 據測定， 含有澱粉、蛋白質、鐵等無機鹽， 藕肉易於消化， 適宜老少滋補。 李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，
