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板藍根採收與加工

根的採收與加工于秋分至霜降前(9月下旬~10月下旬)、地上莖葉枯萎時採收。 先在畦溝一側挖深60cm的溝, 然後依次挖取, 不要傷根。 採挖後去掉泥土和雜物, 洗淨, 曬至七八成幹時紮成小捆, 再曬至全幹, 以根粗均勻、條長整齊、粉性足的為佳品。

葉的採收和加工春播的每年可收穫2~3次葉片, 第一次採收的品質最佳。 第一次採收在芒種至大暑期間(6~7月), 第二次在立秋至處暑期間(8月), 第三次在寒露至霜降期間(10月)。 伏天高溫多雨時不宜收割, 以免引起大量植株死亡。 收後晾曬至七八成幹時捆成小把, 繼續晾至全幹,

以無雜質、完整、暗綠色的為佳, 不宜暴曬。

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