中草藥適時採收確保藥效最佳

一、葉類：一般在植物的葉片生長旺盛、葉色濃綠、花蕾開放前採收， 如大青葉、紫蘇葉、艾葉等品種。 植物一旦開花結果， 葉肉內儲藏的營養物質就向花、果轉移， 從而降低葉類藥材的品質。 也有極少數葉類藥材宜在秋後經霜打後採摘， 如桑葉、銀杏葉等， 而枇杷葉則要在落葉後采。 採收辦法：摘取、割取或拾取。

二、花類：花類藥材採集時間必須特別注意， 因為一般花期較短， 若採集時間不當對藥材品質影響很大。 通常採集在花朵開放或含苞待放之時， 如旋複花、菊花于初放時采；銀花， 辛夷花在含苞待放時采；槐花、丁香在花蕾時采，

一般不宜在花完全盛開後採收， 因此時有效成分的含量降低影響藥效， 而且花瓣易脫落， 品質變差， 如紅花初開時色黃， 後變橙紅， 最後變暗紅色， 以橙紅色時採收為佳。 採收辦法：選擇晴天分期分批採摘， 採摘後必須放入筐內， 避免擠壓， 並注意遮陽， 以防日曬變色。

三、果實類：多數果實類藥材在果實完全成熟時採收， 如栝樓、黃梔子、薏苡仁、花椒、八角等；也有些要求果實成熟經霜打後再采， 如山茱萸霜後變紅、川楝子霜打變黃時才採收；還有些應在果實未成熟時採收， 如青皮、枳實、桔紅等。 果實成熟期不一致的藥材， 如山楂等， 要隨熟隨采， 過早採收肉薄產量低， 過期採收肉鬆泡， 品質差。 多汁漿果， 如枸杞子、山萊萸等，

採摘後應避免擠壓和翻動。 採收辦法：摘取或剪取。 同一果序上的果實成熟期一致的， 如女貞子、五味子等， 可將整個果序剪取， 放置若干天后摘取果實。

四、種子類：多數種子類藥材要在果實充分成熟、籽粒飽滿時採收， 如牽牛子、決明子、補骨脂、續斷子等。 一些蒴果類的種子， 若待果實完全成熟， 則蒴果開裂， 種子散失， 難以收集， 須稍提早採收， 如急性子、牽牛子、豆蔻等。 對種子成熟期不一致而且成熟即脫落的藥材， 如補骨脂等， 應隨熟隨采。 採收辦法：摘取或割取後脫籽。 乾果類一般在乾燥後取出種子， 蒴果通常敲打後收集。 肉質果， 若果肉亦作藥用的， 可先剝取果肉， 留下種子或果核， 如栝樓子等；有些果肉不能作藥用的則取出種仁，

如郁李仁、杏仁等。

五、樹皮類：相對而言皮多在清明到夏至時間採集， 此時植物體內液汁較多、形成層細胞分裂迅速， 樹皮易於剝離， 同時有效成分含量高， 如杜仲、厚樸。 根皮在冬季採收， 如牡丹皮、地骨皮。 有些藥材取皮， 可在取伐木材時收。 其採收辦法：一般剝取環狀塊或採取“剝皮再生法”進行採收。

六、根皮類：採收時期同根莖類。 先將根部從土中挖出， 然後進行砸打或搓揉使皮肉與木心分離， 如五加皮、遠志肉等根皮。

七、根及根莖類：當植物正在生長發育時， 會消耗根部儲藏的養分， 因此一般多在植物休眠期， 即秋冬季落葉後至翌年早春萌發前採收根及根莖類藥材， 如黃芪、黨參、丹參、桔梗、丹皮、地骨皮、前胡等。

此時地下根和根莖儲藏的營養物質和有效成分含量最高， 此時採收可避免開花抽薹， 從而避免空心或木質化而失去藥用價值。 少數藥材如白芷、當歸、川芎等應在生長期採收。 採收年限因品種不同而異， 如牛膝、板藍根等當年栽種當年即可採挖， 而人參、黃連、西洋參等則要栽培4-5年才能收穫。 採收辦法：選雨後的晴天或陰天， 在土壤較濕潤時用鋤頭或特製的工具挖取。 採挖時注意保持根皮完整， 避免損傷降低藥材品質。

八、全草類：通常在枝葉生長茂盛、初花時收割， 如荊芥、藿香、穿心蓮、益母草、車前草、半邊蓮等。 但有些應在開花前採收， 如佩蘭、青蒿等；也有些是採集嫩苗， 如春柴胡等；而馬鞭草要在花開後采。 極少數要連根挖出入藥，

如北細辛、紫花地丁等。 採收辦法：割取或挖取。