廚房色彩， 可分為無彩色和有彩色兩大類。 前者如黑、白。 灰， 後者如紅、黃．藍等七彩。 90年代出現了規範化的廚房形式， 也都按照已制定規範標準進行設計， 還匯總編印“廚房設計的標準圖”， 使各項設施可以結合工廠成批生產， 以降低成本， 使該類廚房得以普及和推廣。
廚房色彩有明有暗， 表現為白、黑， 也稱色調。 有彩色表現很複雜， 但可以用三組特徵值來確定。 其一是彩調， 也就是色相；其二是明暗， 也就是明度；其三是色強， 也就是純度、彩度。 明度、彩度確定色彩的狀態。 稱為色彩的三屬性。 明度和色相合併為二線的色狀態，
