金銀花的晾曬、烘乾及注意

金銀花的幹制是保證豐產豐收的最後一關， 目前， 主要採用烘乾和晾曬兩種方法進行幹制。

晾曬

場地晾曬 選擇背風向陽的水泥地、房頂等處， 在早晨太陽未曬熱地面以前， 把金銀花薄薄撒上一層， 厚度以似露非露地面為宜， 如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。 要注意， 晾曬期間花蕾未達八成幹絕對不能翻動， 否則花針變黑， 品質下降。 天氣晴好時， 當天可曬乾， 如果當天未曬乾， 可用篷布遮蓋， 第二天繼續晾曬。

託盤晾曬 即用不銹鋼鋼絲或窗紗製作的託盤晾曬， 隨采隨曬， 將金銀花薄薄地撒在託盤上，

將託盤置於通風向陽處， 北高南低， 以利通風。 至八成幹時， 方可翻動或合盤晾曬， 夜間或遇雨要及時把託盤移到室內， 避免沾水變色， 晴天繼續晾曬， 直至曬乾。 上覆蓋遮陽網能提高金銀花外觀色澤。

室內陰乾 將採摘的金銀花撒在室內水泥地面上， 不可翻動， 陰乾期間要保證室內通風、相對乾燥， 4～6天可晾乾。

烘乾

首先要建立烤房， 可根據金銀花加工量確定烤房大小， 可採用回籠炕式火道烘烤， 也可直接放兩個爐子烘烤， 在房頂留天窗， 南牆上部安一排風扇， 北牆離地面0.3米處設一對進氣孔。 房內兩側各設擺放託盤的角鐵架或木烘架一個， 層距要大於10釐米， 以利於排濕。 上花前先預烘， 去除室內潮氣， 提高溫度， 當室內溫度上升至35℃時即可裝花，

花厚度保持在2～3釐米， 將託盤整齊地排放在烘乾架上， 關閉門窗， 堵塞進氣孔， 進行烘烤。 為使室內上下受熱均勻， 每個烤房內放置一個車間用的大型落地扇， 不停扇風。 裝好花後， 要立即增加火勢， 當室溫提高到40℃時（一般6小時）， 保持室溫在40℃～45℃， 待花的水分大部分排除（如達不到八成幹， 需延長控溫40℃～45℃的時間）時封嚴進氣孔， 把室溫提為55℃～60℃， 金銀花即可迅速乾燥。 整個烘乾過程一般需歷時18小時。 出烤房前1小時左右陸續減火， 打開進氣孔進行通風換氣。 烘乾金銀花時， 應注意三個關鍵問題：一是第一層託盤一定要距離爐口1米以上， 最好1.4米以上；二是一定要在排濕期間打開進氣孔、天窗和排風扇， 使烤房內形成對流；三是要待金銀花八成幹時再加溫， 否則可能造成黑頭。

注意事項

無論曬乾或烘乾， 在金銀花八成幹以前絕對不能翻動， 否則花針變黑， 品質下降。

無論曬乾或烘乾， 期間都不能經受雨淋或沾水， 否則花針變黑。

無論曬乾或烘乾， 都有一個回潮過程， 均應在曬乾或烘乾1～2天再曬或烘一次， 使其幹透。