金銀花茶的泡法 金銀花的品茶方法介紹

品茶是一種享受， 更是一種健康的生活方式， 所以泡好一壺金銀花茶也是一門學問。 泡飲中低檔金銀花茶， 或金銀花茶末， 北方叫“高末”， 一般採用白瓷茶壺， 因壺中水多， 保溫較杯好， 有利於充分泡出茶味。 視茶壺大小和飲茶人數、口味濃淡， 取適量茶葉入壺， 用100℃初沸水沖入壺中， 加壺蓋， 待5分鐘， 即可酌入茶杯飲用。 這種共泡分飲法， 一則方便、衛生， 二則家人團聚， 或三五親朋相敘， 圍坐品茶， 互談家常， 較為融洽， 添增團結友愛、和睦的氣氛。

沖泡3分鐘後， 揭開杯蓋一側， 鼻聞湯中氤氳上升的香氣， 頓覺芬芳撲鼻而來，

精神為之一振， “香於九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。 有興趣者， 還可湊著香氣作深呼吸， 充分領略愉悅香氣， 稱為“鼻品”。

金銀花茶的泡法 金銀花的品茶方法介紹

茶湯稍涼適口時， 小口喝入， 在口中稍事停留， 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作， 便茶湯在舌面上往返流動一二次，

充分與味蕾接觸， 品嘗茶味和湯中香氣後再咽下， 如是一二次， 才能嘗到名貴金銀花茶的真香實味。 此味令人神醉， 正如宋人范仲淹茶歌所說“茶味今輕醍醐”、“茶香兮薄蘭藏”。 綜合欣賞金銀花茶特有的茶味、香韻， 謂之“口品”。 民間有“一口為喝， 三口為品”之說， 細細品啜， 才能出味。 一開茶飲後， 留湯三分之一時續加開水， 為之二開。 如是飲三開， 茶味已淡， 不再續飲。 通過三開茶湯的鼻聞、口嘗， 綜合領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度後， 三香具備者為“全香”， 茶形、滋味、香氣三者全佳者為金銀花茶高品、名品、珍品。

泡飲一般中檔金銀花茶， 不強調觀賞茶胚形態， 可用潔白瓷器蓋杯， 沖泡100℃沸水後蓋上杯蓋，

5分鐘後聞香氣， 品茶味。 此類金銀花茶香氣芬芳， 茶味醇正， 三開有茶味， 耐沖泡。