調料：食用油， 鹽， 豉油。
做法：
1.將苤藍去皮切絲；
2.紅黃柿子椒去籽切絲；
3.鍋內放食用油， 將苤藍絲先入鍋爆炒， 再將紅雙柿子椒絲一同入鍋， 快速翻炒；
4.加入鹽、豉油及少量開水， 煸炒片刻， 即可出鍋裝盤。
功效：中醫認為， 苤藍味甘、性涼、辛。 具有健脾和胃、潤腸排毒、養顏護膚等功效。 服用新鮮苤藍汁， 能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合， 是養胃之佳蔬。 苤藍含有豐富的維生素C和維生素E， 以及大量的鉀。 苤藍中所含的微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的合成， 具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍肉質脆嫩，