營養學家指出， 兒童吃得過多， 往往造成消化功能紊亂， 會加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經及食欲中樞的負擔。 如果大腦內負責消化吸收的神經經常處於興奮狀態， 會使大腦皮質的語言、記憶、思維等中樞神經智慧活動處於抑制狀態。
醫學認為， 蛋白質是腦組織發育代謝的重要物質基礎， 是主持腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質， 在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用。 鐵元素是構成人體血紅蛋白的主要物質之一，
精心挑選幾種健腦益智食品：
1.雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等， 有益於大腦的發育。
2.核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂， 這種油脂可供給大腦基質的需要， 而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 可健腦。
3.香蕉：能説明大腦製造一種化學成分——血清素， 這種物質能刺激神經系統， 對促進大腦的功能大有好處。
4.蘋果：蘋果含有豐富的鋅， 可增強記憶力， 促進思維活躍。
5.大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，
