冬季的寒冷最容易傷害人體的肺部， 所以也就有人會根據〝吃什麼補什麼〞這種思想， 購買豬肺來食用。 其實， 豬肺非但不能補肺， 反而會給身體帶來很多毒素。
1豬肺中含有大量的細菌和病毒
豬肺作為豬的呼吸器官， 也是一種空氣篩檢程式。 也會出現肺部疾病， 肺泡中容易含有寄生蟲、細菌和病毒， 食用不注意， 就對人體造成傷害。
另外， 豬有拱地的生活習慣， 這也造成豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲等有機會進入其肺部， 讓豬肺變得更髒。
2豬肺中灰塵多
我們以人的肺為例，
而豬肺和人的相比有過之而無不及。 豬肺泡作為氣體交換的場所， 空氣中的塵埃容易在肺部堆積， 從而導致豬肺中灰塵多、腎虛、頭臉油膩、濕氣重、痰多。
3豬肺中含有重金屬
既然豬肺中容易包裹著灰塵， 那麼， 灰塵中的重金屬也會存在， 而這些重金屬經過人體消化吸收， 又殘留在人體內。
重要的是， 豬的肺泡多個數多， 個體小， 而總面積大， 很難清洗乾淨， 一旦食用， 這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等， 都會進入人體， 威脅人體健康。
4豬肺容易聚集有毒物質
有機構對豬進行研究， 發現餵食瘦肉精的豬， 其豬肺中含有的瘦肉精量最高， 占整個豬體的60%以上。
所以， 豬肺有一旦食用不對，
一、要看豬肺的顏色， 外表呈現粉紅色、有光澤， 並且均勻， 這樣表示豬肺新鮮和乾淨。 反之， 如果豬肺呈現灰色、褐色或有綠色等， 則不宜購買， 可能其中灰塵和重金屬多， 不新鮮。
二、要看外表是否有水泡、結節或膿狀結塊等， 如果有則肯能是病死的豬肺， 不宜食用。
其次， 挑選豬肺要用手摸。 摸是為了檢測豬肺是否有彈性。 一般新鮮的豬肺是富有彈性的。 再有， 不管購買什麼肉類， 都要聞一聞， 發現不正常的味道， 一定不要購買。
