脂肪肝是一種常見的臨床現象， 而非一種獨立的疾病。 其臨床表現輕者無症狀， 重者病情兇猛。 一般而言， 脂肪肝屬可逆性疾病， 早期診斷並及時治療常可恢復正常。
1.一般治療
(1)找出病因 有的放矢採取措施。 如長期大量飲酒者應戒酒。 營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食， 使體能恢復正常。 有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。 營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養， 特別是蛋白質和維生素的攝入。 總之， 去除病因才有利於治癒脂肪肝。
(2)調整飲食結構 提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。
(3)適當增加運動 促進體內脂肪消耗。 行走、仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
(4)補硒 能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水準， 對養肝護肝起到良好作用， 硒麥芽粉、五味子為主要原料製成的養肝片， 具有免疫調節的保健功能， 對化學性肝損傷有輔助保護作用， 有養肝、保肝、護肝作用。
2.藥物治療
到目前為止， 西藥尚無防治脂肪肝的有效藥物， 以中藥長期調理性的治療較好。 西藥常選用保護肝細胞、去脂藥物及抗氧化劑等， 如維生素B、C、E， 卵磷脂、熊去氧膽酸、水飛薊素、肌苷、輔酶A、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒堿乳清酸鹽、肝泰樂，
脂肪肝保養方法
1、絕對禁酒。
2、選用去脂牛奶或優酪乳。
3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4、忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。
5、不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麵筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
