因毒蘑菇的種類不同， 進食後一般經1-2小時即出現中毒症狀。 如：劇烈嘔吐、腹瀉並伴有腹痛。 痙攣、流口水；突然發笑、進入興奮狀態， 手指顫抖、有的出現幻覺。 所以， 沒有采蘑菇經驗的大人和小孩， 千萬不要隨便采野蘑菇吃， 以防中毒的發生。 若出現上述中毒症狀要及時實施下列急救措施：
1、立即呼叫救護車趕往現場。
2、急救時最重要的是讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水， 然後把手指伸進咽部催吐， 以減少毒素的吸收。
3、在等待救護車期間， 為防止反復嘔吐發生的脫水， 最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，
4、對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水， 防止窒息， 並為患者加蓋毛毯保溫
5、肝炎型患者在假愈期仍應採取保肝等一系列措施。
6、可用甘草１兩至２兩， 綠豆１兩至４兩， 水煎內服；或用帶藤金銀花４兩煎服， 也可將鮮金銀花或嫩葉洗淨嚼服。 一看生長地帶。 可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上， 有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
