大家可能對糖尿病並不陌生， 而且糖尿病也有年輕化的趨勢， 大多數的糖尿病患者都是因為不合理的飲食造成的， 糖尿病也是有很多飲食方面的禁忌的， 下面我們就來看看關於糖尿病飲食的相關知識吧！
一、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量， 誘發高血壓， 增加心臟負擔， 引起動脈粥樣硬化， 加重糖尿病併發症。 所以， 糖尿病人應以低鈉飲食為宜， 每日食鹽量控制在3克以內。 而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝， 並能減輕體重， 可以適量多吃這類食物。
二、限富含澱粉食品和忌高糖食品
富含澱粉的食品大米、白麵、薯類、豆類、穀類， 進入人體以後， 主要分解為碳水化合物， 它雖是機體熱量的主要來源， 但因其可直接轉化為糖， 因此必須限量。
否則， 病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。 因為這些食品可導致血糖水準迅速上升， 直接加重病情， 干擾糖尿病的治療。 所以， 必須禁止食用。
三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量
糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。 又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
所以， 必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃， 多脂類和高膽固醇食品的攝入， 以免加重脂質代謝紊亂， 發生高脂血症。
糖尿病易於合併糖尿病性腎病， 而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。 所以說， 糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。 美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內為宜。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲， 陰虛為本、燥熱為標， 而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱， 易耗傷陰液， 加重燥熱， 故糖尿病患者應忌食這類調味品。
五、遠離煙酒
酒性辛熱， 可直接干擾機體的能量代謝， 加重病情。 在服用降糖藥的同時， 如果飲酒， 可使血糖驟降，
糖尿病人的食譜
洋蔥
洋蔥味淡性平， 有降低血糖作用， 用洋蔥50～100克水煎服， 也可以作菜食用。
蚌肉苦瓜湯
苦瓜250克， 蚌肉100克， 共煮湯， 加油鹽調味， 熟後喝湯吃苦瓜蚌肉， 適用於輕型糖尿病。
沙參玉竹煲老鴨
沙參30～50克， 玉竹30克， 老雄鴨1只， 蔥、薑鹽少許燜煮， 熟後食肉飲湯。 適用于中老年糖尿病患者。
玉米須燉龜
玉米須100克， 烏電1只， 蔥、鹽、料酒適量， 燉熟食肉飲湯。 適用于一般糖尿病患者。
黃鱔
具有一定降糖作用。 用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。
韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克，
枸杞子蒸雞
枸杞子15克， 子母雞1只， 加料酒、薑、蔥、調料， 共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯， 適用於糖尿病腎氣虛弱者。
苦瓜燉豆腐
苦瓜250克切片， 豆腐200克。 食油燒開後， 將瓜片倒入鍋內煸炒， 加鹽、醬油、蔥花等作料， 添湯， 放入豆腐一起燉熟。
淋香油調味， 隨飯食用。 豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。 主治目赤、消渴等症。 苦瓜含有類似胰島素的物質， 有顯著降血糖的作用， 為糖尿病人的夏令食療上品。
南瓜蝦皮湯
南瓜400克， 蝦皮20克。 食油爆鍋後， 放入瓜塊稍炒， 加鹽、蔥花、蝦皮， 添水煮湯， 吃瓜喝湯。 蝦皮補鈣， 南瓜有促進胰島素分泌， 降低血糖的作用， 並能改善糖尿病人的臨床症狀。
大麥豌豆粥
大麥米200克， 綠豌豆200克， 加水煮粥。 豌豆消渴， 止瀉痢、利小便。 大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用， 兩者合用煮粥食， 香滑可口， 是夏季糖尿病人的理想流汁食物。
結語：以上就是關於糖尿病的一些飲食禁忌的介紹， 大家應該都很清楚了， 糖尿病患者的飲食是非常重要的， 一旦吃不好就會引起血糖發高。 所以， 在平時注意飲食是非常有必要的。 希望以上的內容能夠説明到大家。
