為什麼喝骨頭湯對頸椎病有好處

我們平時說的骨頭湯， 多指的是豬骨煮成的湯。 豬骨和人體骨骼的成分是類似的。 豬骨頭熬成湯後， 骨頭中的鈣、磷等成分都會進入湯中。 溶于湯中的鈣和磷特別有利於人體吸收。 經常喝骨頭湯， 可以給人體的骨骼提供營養。 頸椎病患者經常喝骨頭湯， 可以延緩頸椎的退變過程。

骨頭中的有效成分輕易不能溶于水。 如果想使骨頭中的有效成分充分逸出， 就需要將骨頭儘量剁碎， 熬湯時間長一些。 用高壓鍋熬骨頭湯也是一個不錯的選擇。 骨頭湯在製作的時候， 碎骨和水的比例多在1：5， 加上多種調料，

骨髓中還有大量脂肪， 如果經常飲用直接熬好的骨頭湯， 可能會導致血脂增高， 引發心血管疾病。 所以有人想出了一個辦法， 把剛熬好的骨頭湯冷卻後放入冰箱， 等表面的脂肪凝結後， 將其除掉， 再將剩餘的骨頭東加熱後飲用。 採用這個方法後， 我們就可以放心的飲用骨頭湯， 既可以享受到骨頭湯的好處， 又不必為高血脂和心血管疾病擔憂。