白飯魚煎蛋， 是師奶都知道！可是， 師傅教的白飯魚煎蛋， 不需要加入蔥蒜， 真正的“魚+蛋”， 勝在所選白飯魚品質靚麗， 做法簡單俐落， 結果當然就不一般啦。
材料：白飯魚150克， 蛋4~5個；調料：麻油少許， 鹽少許；做法：
1、白飯魚加入少許麻油， 用手抓勻待用；
2、雞蛋打入碗中， 加少許鹽後打散；
3、白飯魚在油鍋中拉油， 撈起瀝幹待用；
4、將一半雞蛋液倒入油鍋中， 用勺子炒散後盛起， 倒入未煎的蛋液中用筷子攪拌均勻， 呈半生熟狀態， 倒入備用的白飯魚；
5、將材料倒入油鍋內煎至金黃色， 翻面煎至金黃色即可上碟。
品嘗體會：師傅所選的白飯魚產自珠江口，