用料：
1.蝦仁600克， 檸檬皮10克， 四季豆100克， 生菜葉適量
2.小黃瓜1條， 香菜末1/3杯， 香蒜花生1/3杯
調料：
1.蛋白2個， 紅咖喱醬3大勺
2.紅辣椒2條， 蒜頭10瓣， 白酒1/2杯， 糖1/3杯 炸蝦餅
做法：
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎， 加入調料1拌勻， 摔打約5分鐘， 可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁， 和蝦尼混合， 再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱， 放入蝦餅油炸， 30秒後改小火炸熟， 外表呈黃色後改大火炸約10秒， 將油逼出， 撈出瀝幹油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾， 再用下火燜3分鐘熄火， 等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末， 倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，
小貼士： 本菜香辣可口,開胃爽口