羅宋湯， 又名牛尾雜菜湯， 原是著名的西式湯品。 此湯不僅色彩美、味道鮮， 且營養價值極高。
材料：牛尾（去皮）1條， 牛腩300克， 番茄、薯仔各300克， 椰菜、西芹各150克， 洋蔥1個， 香葉4片， 黑或白胡椒10粒， 茄汁2匙， 檸檬汁1匙。
烹製：各物洗淨， 牛尾、牛腩切小件， 置沸水煮片刻， 洗淨；紅蘿蔔、薯仔去皮切塊；番茄、椰菜、洋蔥、西芹切片或切粒。 牛尾、牛腩置1000毫升（約8碗量）的水中滾沸10分鐘， 撇去浮沫， 改中小火煲1小時20分鐘， 下餘下各料繼續煲一個半小時， 下適量鹽和茄汁、檸汁便可， 此量可供3~4人用。
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