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第二章：天才寶寶可以“吃”出來 推薦4大健腦食物
編者按：寶寶擁有高智商是每個家長朋友都希望的事情， 但是事實往往總是不如人意， 有些寶寶不但智力下降， 並且還會經常的生病， 這和寶寶日常飲食有重要的聯繫。 下面給大家盤點了16種寶寶應該禁食的食物， 快看看。
父母多注意 扼殺寶寶智商的16種食物
很多父母都只是想要自己的孩子能夠健康快樂地成長， 可是很多的時候並不是都能夠如願的。 現代的小孩子動不動就要生病，
1、受污染的食物
造成今天這種局面原因是多方面的， 如環境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。 專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害， 特別是亞硝酸鹽、黃麴黴素、農藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。
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食物中的硝酸鹽進入體內後可轉化成致癌物亞硝酸鹽；黃麴黴素是誘發腫瘤（特別是肝癌）的一大“元兇”， 有人用發黴飼料（富含黃麴黴素）餵養小動物， 僅僅三個月就患了肝癌；食物中的殘留農藥潛入人體並蓄積下來，
2、洋速食
近幾年來， 洋速食風靡國內。 由於其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味， 很受兒童的青睞。 而一些家長為了迎合孩子的口味， 也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。 可是問題就來了， 不少兒童因為體重超標， 成了“小胖墩兒”。 而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣， 嚴重危害其身體與智力發育。
3、糖食
糖食口感好， 加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是， 這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。 然而， 長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛生方面的問題， 使兒童情緒失常， 表現為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架鬥毆等，
4、酸性食物
這裡說的酸性食物並非指食物的味道而是指其性質而言， 如各種肉、蛋及糖類等。 這類食物正是被人們所看重的“高營養食品”， 往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。 但是， 它們進入人體後的最終代謝產物為酸性成分， 可使血液呈酸性， 改變血液正常的弱鹼性狀態， 導致酸性體質， 從而使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉， 引起思維紊亂， 使孩子患上孤獨症。 要注意調整三餐結構， 適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂“營養性食物”的比重， 增加蔬菜、水果等富含的食物。
5、精食
時下不少家庭追求“食不厭精”，
6、速食麵
速食麵是時下流行的速食食品之一， 其製作方法也是從國外引進的， 為與麥當勞、肯德基等洋速食區別， 不妨稱之為“土速食”吧。 這種“土速食”是油炸麵條加上食鹽、味精組成的， 最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素， 而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。 不能讓速食麵成為孩子的主食， 否則可誘發營養不良， 危害孩子的身體與智力發育。
7、巧克力
巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，
8、咖啡
咖啡含有較多的咖啡因， 而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用， 故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子， 提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。
9、魚片幹
魚片幹是由海魚加工製成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，加上味道美，故家長樂於買，孩子也樂於吃。但要警覺的是魚片幹有一種稱為氟的元素含量往往過多。據測量，魚片幹中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片幹一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
10、豆奶
豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大，原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合，餘下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3 倍。
11、冷飲
一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棒、霜淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜鬆弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現腹痛、嘔吐等症狀，應立即就醫。最後，我們的生活條件和營養狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養狀況卻並沒有得到相應提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
12、燒烤食物
燒烤食物有如下危害：
（1） 減低了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
（2）隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉得反應中，與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生，另外，在燒烤的環境中，也有一些物質致癌如3、4-苯比，通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
（3）燒烤外焦裡嫩：有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。不要帶孩子貪吃燒烤食品。
13、含鉛食品
鉛是腦細胞的一大“殺手”，據調查，當血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退，年齡越小，神經系統受損程度越大。因此，應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，儘量少用鋁鉛品器皿。少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。
14、鋁食品的危害
鋁對腦細胞有強的親和力，食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入，尤其是當加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。
15、過氧脂質食物
過氧脂質食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高（200攝氏度以上）時也可出現上述現象。應儘量少食用煎炸類食品。
16、食鹽、味精、糖精
小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養價值，嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用，最好不用。孩子食鹽過多不利於健康。應儘量別樣成孩子口重的習慣，飲食中注重營養搭配，少放上述調味料。
天才寶寶可以“吃”出來 推薦4大健腦食物
如何提高寶寶智商？提高智商的食物有哪些？這些健腦食品孩子要多吃：雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。媽媽們可選擇多樣化製作雞蛋與其他菜組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓孩子厭煩一種燒蛋模式。同時，因為雞蛋不易消化，一次不要吃太多量，製作也要精細。
蘋果：
蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果，媽媽們可選擇做蘋果泥或蘋果沙拉等不同的樣式給寶寶食用。
核桃：
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅果應該多吃，但要磨碎或制醬後食用，一次的量同樣不宜過多。
大蔥：
含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用，使人頭腦靈活。
香蕉：
能説明大腦製造一種化學成分血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養豐富，但要注意使用量，不要因為過量食用影響正餐食欲。
提高寶寶智商的5個方法
如何提高寶寶智商？請看下文介紹。
媽媽摸一摸，寶寶笑一笑
撫觸是每個人都需要的，成年人也需要握手、擁抱，對嬰幼兒來說更為必要。不僅能開發孩子的觸覺能力，促進他們成長，還傳遞著父母的愛心，讓孩子產生良好的情感體驗，培養健康的心態，是親子交流的絕佳手段。撫觸應在孩子清醒時進行，父母一定要洗淨手，除去戒指、手鏈、腕表之類的飾物，以免劃傷孩子。撫觸時用力要輕柔，時間不宜過長，每天五六次，每次三四分鐘即可。
美妙的聲音讓寶寶更聰明
誰都希望自己的孩子耳聰目明，口齒伶俐，儘早地訓練與培養孩子良好的聽覺，非常有益於孩子語言水準的發展與智力的提高。常的嬰幼兒一出生就有聽覺能力，聽聲辯源是主要的訓練方法。要堅持輕柔親切地反復地對孩子講話，這能在寶寶頭腦中儲存大量語言資訊。孩子特別喜歡短小歡快、節奏鮮明的兒歌，可以多念給他聽。但要注意，聽覺訓練時間不宜過長，音量不宜過大。
飽覽大千世界 寶寶見多識廣
初生的嬰幼兒視力較弱，只能近距離看物，隨著月齡增加，三個月時能看清五六米外的東西，六個月即可遠距離視物。所以視覺訓練應該循序漸進，孩子對鮮明的顏色較為敏感（尤其是紅色），繽紛鮮豔的色彩，豐富多變的物品最能激發寶寶的興趣。
運動寶寶身體好
運動不僅讓孩子變得健康結實，更有助於孩子多種感覺能力的全面發展，培養他良好的方向感和平衡能力，使孩子聰穎活潑。但做運動時要結合孩子的本身體質，運動量、力度、難度要適中，不要讓孩子過度疲勞。
寶寶愛模仿 進步可不小
嬰幼兒有著驚人的學習能力，求知欲極強，如海綿吸水般“貪婪”地探求著。父母要有目的、有計劃地説明寶寶認識周圍事物。要細緻觀察，及時發現孩子的需要與興趣，更要耐心教導，不厭其煩，決不能生硬急躁，挫傷孩子的積極性。更為重要的是，應注重“身教”，以和藹的態度，體貼地照料，耐心的重複和不斷的鼓勵為孩子營造溫暖的氛圍，培養愉悅的心境，這樣，孩子會形成健康的心態，熱情自信的性格，樂觀向上的品質，讓孩子收益終生。
總結：寶寶健康飲食會讓他健康的成長，因此小編以上盤點的16種“垃圾食物”，家長朋友，以後要讓寶寶慎吃哦，根據小編推薦的那些健康食物去吃，這樣會更加健康的。
故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子， 提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。
9、魚片幹
魚片幹是由海魚加工製成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，加上味道美，故家長樂於買，孩子也樂於吃。但要警覺的是魚片幹有一種稱為氟的元素含量往往過多。據測量，魚片幹中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片幹一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
10、豆奶
豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大，原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合，餘下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3 倍。
11、冷飲
一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棒、霜淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜鬆弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現腹痛、嘔吐等症狀，應立即就醫。最後，我們的生活條件和營養狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養狀況卻並沒有得到相應提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
12、燒烤食物
燒烤食物有如下危害：
（1） 減低了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
（2）隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉得反應中，與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生，另外，在燒烤的環境中，也有一些物質致癌如3、4-苯比，通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
（3）燒烤外焦裡嫩：有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。不要帶孩子貪吃燒烤食品。
13、含鉛食品
鉛是腦細胞的一大“殺手”，據調查，當血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退，年齡越小，神經系統受損程度越大。因此，應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有：爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，儘量少用鋁鉛品器皿。少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。
14、鋁食品的危害
鋁對腦細胞有強的親和力，食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑，一拉罐，鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入，尤其是當加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。
15、過氧脂質食物
過氧脂質食物破壞維生素，阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收，煎炸類食品，油溫過高（200攝氏度以上）時也可出現上述現象。應儘量少食用煎炸類食品。
16、食鹽、味精、糖精
小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜以外，沒有任何營養價值，嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉，可造成缺鋅，肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用，最好不用。孩子食鹽過多不利於健康。應儘量別樣成孩子口重的習慣，飲食中注重營養搭配，少放上述調味料。
天才寶寶可以“吃”出來 推薦4大健腦食物
如何提高寶寶智商？提高智商的食物有哪些？這些健腦食品孩子要多吃：雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。媽媽們可選擇多樣化製作雞蛋與其他菜組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓孩子厭煩一種燒蛋模式。同時，因為雞蛋不易消化，一次不要吃太多量，製作也要精細。
蘋果：
蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果，媽媽們可選擇做蘋果泥或蘋果沙拉等不同的樣式給寶寶食用。
核桃：
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅果應該多吃，但要磨碎或制醬後食用，一次的量同樣不宜過多。
大蔥：
含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用，使人頭腦靈活。
香蕉：
能説明大腦製造一種化學成分血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養豐富，但要注意使用量，不要因為過量食用影響正餐食欲。
提高寶寶智商的5個方法
如何提高寶寶智商？請看下文介紹。
媽媽摸一摸，寶寶笑一笑
撫觸是每個人都需要的，成年人也需要握手、擁抱，對嬰幼兒來說更為必要。不僅能開發孩子的觸覺能力，促進他們成長，還傳遞著父母的愛心，讓孩子產生良好的情感體驗，培養健康的心態，是親子交流的絕佳手段。撫觸應在孩子清醒時進行，父母一定要洗淨手，除去戒指、手鏈、腕表之類的飾物，以免劃傷孩子。撫觸時用力要輕柔，時間不宜過長，每天五六次，每次三四分鐘即可。
美妙的聲音讓寶寶更聰明
誰都希望自己的孩子耳聰目明，口齒伶俐，儘早地訓練與培養孩子良好的聽覺，非常有益於孩子語言水準的發展與智力的提高。常的嬰幼兒一出生就有聽覺能力，聽聲辯源是主要的訓練方法。要堅持輕柔親切地反復地對孩子講話，這能在寶寶頭腦中儲存大量語言資訊。孩子特別喜歡短小歡快、節奏鮮明的兒歌，可以多念給他聽。但要注意，聽覺訓練時間不宜過長，音量不宜過大。
飽覽大千世界 寶寶見多識廣
初生的嬰幼兒視力較弱，只能近距離看物，隨著月齡增加，三個月時能看清五六米外的東西，六個月即可遠距離視物。所以視覺訓練應該循序漸進，孩子對鮮明的顏色較為敏感（尤其是紅色），繽紛鮮豔的色彩，豐富多變的物品最能激發寶寶的興趣。
運動寶寶身體好
運動不僅讓孩子變得健康結實，更有助於孩子多種感覺能力的全面發展，培養他良好的方向感和平衡能力，使孩子聰穎活潑。但做運動時要結合孩子的本身體質，運動量、力度、難度要適中，不要讓孩子過度疲勞。
寶寶愛模仿 進步可不小
嬰幼兒有著驚人的學習能力，求知欲極強，如海綿吸水般“貪婪”地探求著。父母要有目的、有計劃地説明寶寶認識周圍事物。要細緻觀察，及時發現孩子的需要與興趣，更要耐心教導，不厭其煩，決不能生硬急躁，挫傷孩子的積極性。更為重要的是，應注重“身教”，以和藹的態度，體貼地照料，耐心的重複和不斷的鼓勵為孩子營造溫暖的氛圍，培養愉悅的心境，這樣，孩子會形成健康的心態，熱情自信的性格，樂觀向上的品質，讓孩子收益終生。
總結：寶寶健康飲食會讓他健康的成長，因此小編以上盤點的16種“垃圾食物”，家長朋友，以後要讓寶寶慎吃哦，根據小編推薦的那些健康食物去吃，這樣會更加健康的。
