甘草這個名稱想必大家都有所耳聞， 它又名生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草等， 可用作甜味， 有增甜、增香的作用， 多用作食品、飲料和糖果的調味。 那麼大家知道甘草可以怎樣用來食用嗎?下面便教大家一種甘草的做法， 名稱為甘草桔皮泡櫻桃蘿蔔。
一、健康功效：
桔皮：健脾、燥濕化痰、理氣
甘草：潤肺止咳、益氣、解毒
花椒：溫中、止瀉、止痛
二、食材用料：
1、櫻桃小籮蔔半斤
2、桔皮兩個
3、甘草10克
4、花椒一小撮
5、香葉兩片
6、冰糖30克
三、菜譜做法：
1.桔皮洗淨後， 用鹽， 在桔皮表面依次摩擦， 可以有效去除髒汙殘留物
2.用鹽擦乾淨的桔皮，
3.鍋中加入1碗水， 放入桔皮， 甘草， 香葉， 花椒， 開火煮
4.大火煮開後， 加入冰糖， 轉小火繼續熬10分鐘之後關火， 晾涼
5.櫻桃小蘿蔔， 洗淨， 去頭尾
6.在蘿蔔邊上放一根筷子， 斜刀切片， 但不切斷
7.切過一面之後的蘿蔔， 翻轉180度， 同樣斜刀切片， 不切斷， 這樣就是蓑衣的切法
8.在切好的櫻桃小蘿蔔上撒一層鹽， 醃制5分鐘， 醃軟擠幹水分
9.將冷卻好的甘草桔皮汁水倒在櫻桃蘿蔔上， 泡半個即可食用
四、菜譜小貼士：
1、現在的桔皮表層有很多農藥殘留物， 在處理上一定要多加注意， 多用清水浸泡或反復沖洗， 用鹽摩擦表層， 也是很好的去除殘留的辦法。
2、桔皮的用處很多， 可以做成小食， 或者泡酒， 但是新鮮的桔皮， 但不可用來長期當茶飲，
3、桔皮還有特殊的香氣， 當輔料烹飪也是非常不錯的選擇。
好了這就是今天教大家的一道簡單的甘草的做法， 並且介紹了它的健康功效以及如何處理桔皮的方法， 希望大家能夠喜歡， 可以在家裡嘗試去做一做， 也許會有意外的收穫， 創造出新的做法。 這是閒暇時的度過時間的好辦法， 可以讓自己的生活更加多姿多彩！
