空腸彎麴菌是家禽、家畜及某些鳥、獸腸道內的正常寄居菌。 從狗、雞、火雞、鴿、水鳥、牛、羊、豬、馬等動物的糞便中， 均可分離出本菌。 人食用被污染的牛奶、雞肉、豬肉或飲用水後均可受染。
本病潛伏期為3～5天， 主要表現為發熱、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐， 大便呈水樣、粘液狀或粘血便以至血樣便。 輕型病例的臨床表現與病毒性胃腸炎相似， 重症病例的臨床表現可似菌痢或潰瘍性結腸炎， 少數病例可出現中毒性巨結腸、假膜性結腸炎、下消化道出血、腸系膜淋巴結炎、闌尾炎、腦膜炎、肺炎、敗血症、膽囊炎、尿路感染或結節紅斑。
患者大多能自愈， 但未經治療者， 20%可能復發。 補充液體、糾正失水和電解質失調， 為治療本病的基本措施。 如果病情較重， 可給予抗菌治療。
鑒於病原菌大多對紅黴素、四環素、氨基糖甙類抗生素、喹諾酮類( 如吡呱酸或氟呱酸)、氯林可黴素、氯黴素及痢特靈等敏感， 故治療時可先選紅黴素(30mg /k g·d)或慶大黴素(胃內滯留型緩釋片， 商品名為瑞貝克， 一次2片， 每日2次， 早晚餐後1小時服)， 5天為1療程， 也可選用氟呱酸、吡呱酸等。
由於5%～92%的菌株能產生β-內醯胺酶， 因而多數青黴素類、頭孢菌素類藥物無效。
