原料：豬腰200g、黃瓜1根、油10g、黃豆醬20g、生薑1小塊、紅椒3個
1、豬腰用刀自中間位置剖開。
2、把剖開的豬腰片平放在菜板上， 用刀在豬腰腺體處斜切入刀
3、片去“腰騷”(白色筋膜， 腺體)， 把腺體片除乾淨可去除豬腰異味。
4、刀成30°角斜切豬腰， 每刀間隔3毫米左右， 進刀深度為豬腰厚度的4/5。
5、將豬腰轉一個角度， 用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋， 進刀深度為4/5。 在切的時候每隔3釐米左右用刀把豬腰切斷。
6、把切好的腰花入熱水鍋焯水焯燙至豬腰片蜷曲， 撈出放入清水中浸泡備用。
7、黃瓜洗淨後切成薄片。
8、紅椒洗淨後切斜段，
9、炒鍋裡倒入油， 油熱後倒入黃豆醬小火煸炒至醬汁油亮粘稠。
10、放入生薑與辣椒炒出香辣味。
12、倒入黃瓜片稍微翻炒。
