在每年的夏季， 雖然天氣的炎熱讓我們的身體感覺到很不舒服， 但是有些美景卻是能夠讓我們心曠神怡的， 就好比荷花。 荷花大多長在池塘裡面， 多數是有些人種植的。 當然也有一些野荷花， 經常會在小溝小河中間能看到， 但是往往開放的要比種植的荷花要鮮豔很多， 這應該是沒有約束的原因吧。
荷花其實也叫作蓮花， 古有周敦頤的《愛蓮說》：出淤泥而不染， 濯清漣而不妖， 就是來形容荷花的高貴品格的。 但是除了觀賞作用和性格優點之外， 荷花本身也是對人體有一定好處的。 下面來談談荷花泡酒的配方問題。
荷花屬睡蓮目， 蓮科多年生水生草本花卉。 地下莖長而肥厚， 有長節， 葉盾圓形。 花期6至9月， 單生於花梗頂端， 花瓣多數， 嵌生在花托穴內， 有紅、粉紅、白、紫等色， 或有彩紋、鑲邊。 堅果橢圓形， 種子卵形。
荷花是多年生水生草本;根狀莖橫生， 肥厚， 節間膨大， 內有多數縱行通氣孔道， 節部縊縮， 上生黑色鱗葉， 下生須狀不定根。
葉圓形， 盾狀， 直徑25～90釐米， 表面深綠色， 被蠟質白粉覆蓋， 背面灰綠色， 全緣稍呈波狀， 上面光滑， 具白粉， 下面葉脈從中央射出， 有1～2次叉狀分枝;葉柄粗壯， 圓柱形， 長1～2米， 中空， 外面散生小刺。 花梗和葉柄等長或稍長， 也散生小刺;葉柄圓柱形， 密生倒刺。
《本草綱目》中記載說荷花， 蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。
說到荷花泡酒， 由於荷花裡面基本不含糖， 用來釀酒很難， 但可以用白酒最好是清香型白酒來泡， 酒度30-40度即可。 天然野生荷葉為主要原料， 經破碎、發酵、陳釀、調配而成的營養型酒。 荷花酒呈微綠色， 清亮透明， 荷葉香和酒香濃郁， 藥香芬芳， 香味協調， 清香怡人， 口感醇厚甜潤， 柔和不烈， 甜綿適口， 回味悠長， 常年飲用， 健身防疾， 可謂酒中珍品。
荷花除了美麗之外， 本身還是有很高的營養價值的， 而且對我們的身體也有某些方面的好處。 同時除了這些以外， 荷花的精神還值得我們去學習。 在這個物欲橫流的社會中， 能做到像荷花那樣“清純”， 是非常難得， 非常不容易的。
