為脂肪肝“瘦身” 4種食物或可預防脂肪肝

對於現代人來說， 脂肪肝已不再是個生僻的詞彙， 它與“吃”有很大關係。 但同時， 吃也能在一定程度上為脂肪肝“瘦身”。

脂肪肝的發病原因是什麼呢?

一、過量飲酒：

長期、過量飲酒， 可導致酒精中毒， 使肝內脂肪氧化減少、脂肪酸的分解代謝發生障礙、嚴重影響肝細胞對脂肪的代謝和利用， 都可促使脂肪肝形成。

二、藥物或毒物影響：

長期服用某些藥物如生長激素、腎上腺皮質激素、四環素、抗腫瘤藥、四氯化碳、苯、砷、鋁等， 亦可形成脂肪肝。

三、營養過剩：

人體在營養代謝的過程中， 不僅動物脂肪和植物油能在體內形成脂肪，

澱粉(碳水化合物)和蛋白質食物在體內通過生化反應同樣也可以轉化為脂肪， 特別是當營養物質超過熱量和代謝需要時， 剩餘營養就會變成脂肪儲存起來， 形成脂肪肝。

四、營養不良：

長期營養不良者， 缺少某些蛋白質和維生素， 易形成低蛋白血症， 當膽鹼、氨基酸或趨脂物質過度缺乏， 脂肪動員便會增加， 導致大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟， 繼而形成脂肪肝。

4種食物或可預防脂肪肝

1.紫洋蔥。 洋蔥裡所含的多種硫化物能抑制血小板凝結， 幫助血液流通順暢， 消除體內自由基。 洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能， 增加身體中的“好”膽固醇(HDL)， 預防動脈硬化。 更重要的是， 洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，

預防脂肪肝。 建議首選紫洋蔥， 因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高。 需要注意的是， 硫化物在高溫下容易被破壞， 所以洋蔥最好生吃。

2.大蒜。 大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的， 多項研究證實， 蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生， 並且可以避免腹部脂肪的堆積， 同時增強肝臟中解毒酶的活性。 大蒜最好搗碎成泥， 放10~15分鐘後再吃， 這樣有利於蒜素的生成。

3.聖女果。 每天生吃20個聖女果(約155克)即可獲得一天所需要的維生素C， 當體內維生素C足夠， 運動時所燃燒的脂肪會較攝取不足的人增加30%， 強力促進脂肪代謝。 聖女果可以直接生吃， 也可以用來做大拌菜。

4.檸檬。 日本三重大學的研究人員發現，

檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分， 可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。 此外， 檸檬還有助肝臟排毒， 通過促進膽汁生成而淨化肝臟， 同時有助控制膽汁過量， 減少體內有害黏液生成， 幫助溶解膽結石。 檸檬口感較酸， 可用來泡水喝。