Genki Sushi， 在去之前為食主義其實並沒有留意過它的存在。 是直到特地去找Orchard Central有什麼為食主義沒試過的餐館時， 它獨具特色的“iPad點單”服務與“列車送壽司”的上菜方式才吸引了我的注意。
後來和一個朋友提起， 她說以前在Tampines Mall有一家Genki Sushi， 但後來關門了。 為食主義上網找了一下， 原來之前Genki Sushi從1994年到2008年一直開至14家分店， 之後因為日本的店方進行整頓革新， 合約到期後就終止了特許經營。 所以現在Orchard Central這家算是舊店新開了。
首先就來看看它家的iOrder系統。
每張桌子有一個iPad一代， 每個服務員有一隻iPod Touch——這家老闆一定巨愛蘋果吧。 而且為了證明它確實是iPad，
以前見過用點菜筆的高科技（後來在Clementi Mall的Ootoya也有看到， 但服務員告訴我們還不能用， 囧）， 見過像滿記甜品、Brotzeit那樣服務員用PDA記單， 每張桌子一個iPad的投資， 還是第一次見到。
再就是壽司的送遞， 用的是新幹線子彈頭列車（Shinkansen bullet train）哦！（嗯， 幸好不是“動車組”～ :p）用iPad發出請求之後， 過一會兒就會有列車開來把壽司送到你面前， 而且在即將到達的時候它還會慢下來， 就好像火車進站。
這樣的高科技叫Kousoku’ (Express) System， 是世界上在日本之外的第一家， 在日本也才只使用了半年不到。 “列車遞送系統”有上下兩層， 也就是說有兩輛列車把壽司遞送到顧客面前。 來看一下為食主義拍下的視頻哈。
新加坡元氣壽司 (Genki Sushi) 的列車遞送壽司服務
而且哦， 據說它家的壽司是用一種叫Sendo Kanri Sochi (Freshness Management) System的保鮮系統監測的。 因為在列車“軌道”下面， 還有一圈和其它壽司餐廳一樣的旋轉帶。 所以原理上這個系統用射頻識別（RFID）技術監測每一盤壽司， 當一盤壽司被放出來超過一小時， 自動手柄就會把那盤壽司抹到一邊不再供應給顧客。 不過當時不知道有這麼一回事， 也沒有留意。
光顧著看新鮮， 差點忘了點菜。
這也是比較特別的一道壽司， 三文魚片還算新鮮， 重要的是上面的美乃滋加黑胡椒的味道酸甜鹹辣四味俱全， 味道挺不錯。
Genki Sushi最大的賣點應該是在它的“高科技”吧。 不過對於這些個高科技， 用餐之後為食主義覺得它有它的問題——
那個iPad點單翻頁的動畫很有誤導性， 往往不知道翻了沒有或者還有沒有下頁；
整條傳輸帶只有2輛列車， 客人多的時候很可能送不及。 為什麼呢？因為你拿了壽司之後要按一個鍵才能讓列車回廚房。 第一次來的顧客怎麼會知道， 服務員也沒有事先說， 所以滯留現象應該會很平常吧。
而且一輛列車可以裝4盤， 但即便你點了4盤或以上， 它也不是裝滿了才送過來。 可能是怕顧客久等吧？但這樣一趟趟送好像效率不太高的說。
總的說來， 為食主義是覺得Genki Sushi的食物味道無功無過；不會讓人想特別推薦， 也不會說它不好。 壽司種類不是很多， 這一點上與板長壽司比是差得遠了。 如果是想見識一下列車速遞， 那麼還是可以一去的， 畢竟價格非常大眾呢。
