牛奶是冠心病的飲食不錯選擇。 冠心病的飲食講究清淡素食, 但是人只吃素, 也不太好。 而選擇牛奶作為冠心病的飲食, 與冠心病吃素恰好相得益彰。
目前普遍認為, 能降低血膽固醇的食物, 均有助於防止冠心病的進一步發展。 牛奶就是一種可以降低膽固醇的食物, 對冠心病有益無害。
牛奶是冠心病的飲食不錯選擇
牛奶為什麼有降低膽固醇的作用呢?主要是因牛奶中含有可以抑制人體肝臟合成膽固醇的物質。 另外, 牛奶中含有豐富的鈣和乳清酸, 這兩種物質均可以降低食物中膽固醇的吸收。
牛奶除了上述降低膽固醇的作用外, 還是營養豐富的食品。 它每100毫升中含有3.3克蛋白質、130毫克的鈣, 而膽固醇含量很低, 可謂是高蛋白、低膽固醇食品, 可作為補充蛋白質和鈣的良好來源。 隨著年齡的增大, 特別是對50歲以後的人, 骨鈣丟失日趨嚴重, 出現骨質疏鬆、骨質增生等, 因缺鈣引起的疾病也隨之而來。 牛奶不僅含鈣量高, 而且吸收好, 鈣對心肌還有保護作用。 牛奶還含有多種維生素和無機鹽。 老年人, 尤其是冠心病病人, 如能經常飲用一些脫脂奶、優酪乳等食物, 對身體良好的營養狀況, 延緩冠心病的發展很有好處。