素炒杏鮑菇是一道家常菜， 我們不能忽略家常菜的營養價值和養生的功效， 家常菜我們處理得好的話食療效果其實不會比藥膳差多少的， 那麼素炒杏鮑菇我們應該怎麼做呢， 到底什麼是杏鮑菇， 杏鮑菇的營養如何， 杏鮑菇能夠給我們身體帶來怎麼樣的好處呢， 我們下文一起看看素炒杏鮑菇。
杏鮑菇是一種食用菌， 我們可以用來吃的， 杏鮑菇有很好的食用價值和藥用價值， 所以杏鮑菇常常成為食療方子裡的食材， 杏鮑菇非常的珍貴， 杏鮑菇裡面含有豐富的蛋白質和碳水化合物， 可以起到抗癌的功效。
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。
材料
杏鮑菇3個， 蔥2支， 蒜2瓣， 橄欖油一點點， 水適量， 鹽適量， 香油1匙
做法
1、杏鮑菇3個切片。
2、蔥2支切段， 分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱， 加一點點橄欖油用鏟子抹勻， 加入步驟(3)和步驟(2)的蔥白爆香。
5、加入步驟(1)和一點水翻炒， 至菇差不多熟了加入步驟(2)的蔥綠， 適量鹽， 1匙香油翻炒均勻裝盤。
上文我們介紹了什麼是杏鮑菇，
