清燉三黃雞

我們知道燉雞湯是非常滋補的一道湯， 我們的食療方子裡面我們用來做藥膳的食材往往用到了雞， 那麼燉雞湯要想起到養生保健的功效， 需要怎麼做呢， 我們認為要選對適合自己的藥材才對， 下面我們將介紹一道非常養生的湯， 那就是清燉三黃雞了， 清燉三黃雞的營養價值是非常高的。

首先我們知道一下什麼是三黃雞吧， 三黃雞的意思就是雞的羽毛和爪黃以及喙都是黃的， 三黃雞是珍貴的雞。 清燉三黃雞的營養豐富， 能起到養生保健的好處， 清燉三黃雞裡面含有豐富的維生素B。

菜名：清燉三黃雞

菜系分類：粵菜 功效分類： 學齡前兒童食譜

製作難度：兩星 準備時間： 10-30分鐘

口味：清香味 工藝：清燉

1、新鮮三黃雞一隻， 洗淨內臟。

2、茴香兩顆， 多了奪雞的鮮味。 大煙殼一個， 陳皮， 香葉少許。 薑半塊切片備用

3、香菇8個， 泡在清水中40分鐘， 大棗5個， 放在清水中浸泡30分鐘

4、胡蘿蔔一個， 切成塊備用

5、鍋中加水， 燒成微熱， 放三黃雞， 加熱， 水開， 祿去水上白沫。

6、鍋中放2中的香料， 將水加到漫過三黃雞即可， 大火燉， 水開， 放入香菇和大棗， 胡蘿蔔， 待肉質稍熟， 轉小火慢燉。 一般再燉30分鐘即可。

7、起鍋前加入適量的鹽， 味精， 調入一點白醋， 撒少許香菜 即可享用美餐。

上文我們介紹了什麼是三黃雞， 我們也掌握了如何做一道清燉三黃雞， 清燉三黃雞的營養價值非常的高，