對於竹筍這種食材， 在哦我們南方地區是經常會食用到的， 因為竹筍在這裡的生長速度非常快而且一年四季都有。 然而， 有些人會認為吃竹筍有一些副作用， 這是正確的， 特別是對於孕婦來說， 孕婦食用太多的竹筍， 很可能會影響到腸道的堵塞， 從而引起一些相關的疾病， 希望孕婦們可以對這個有些瞭解。
對於這種我們在生活中會經常食用到的食材， 我們要對它的營養價值和功效有瞭解， 還要知道這種食物吃太多有什麼副作用， 這樣才能夠讓我們在生活中更好的去食用竹筍， 利用它的營養價值。
竹筍的種類繁多， 大致可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。 冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩筍， 白色， 質嫩， 味美;鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭， 狀如馬鞭， 色白， 質脆， 味微苦而鮮。
新鮮竹筍若處理不當， 會使人接觸到有毒物質氰化氫。 專家提醒， 正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半， 剝掉所有的葉子， 去掉根部， 然後切成薄片， 在淡鹽水中煮8到10分鐘， 不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味， 還可避免氰化氫中毒。 值得提醒的是， 由於竹筍中含較多的草酸， 會影響人體對鈣的吸收， 所以兒童不宜多食。
在春天， 最需要做的便是要清除體內垃圾， 而竹筍就是最好的“體內垃圾清除器”。 竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，
此外， 春天乾燥， 人總是感覺沒胃口。 而竹筍含有一種白色的含氮物質， 具有促進消化、增強食欲的作用。 不僅如此， 竹筍含脂肪、澱粉很少， 屬天然低熱量食品， 有人稱“吃一餐筍要刮三天油”， 是肥胖者的減肥佳品。
相信大家對文章介紹的竹筍副作用有一些瞭解了吧， 特別是你們身邊有孕婦或者有些消化不好的朋友， 我們建議大家可以多告訴他們儘量少吃一些竹筍， 以免竹筍裡面的纖維素殘留子啊體內無法消化， 影響到身體的健康。
