人們大多都知道蛀牙(齲齒)是一種酸腐蝕現象， 並且認為蛀牙的高發人群是兒童， 因為蛀牙多與吃甜食糖果有關。
這主要是由於兒童牙齒的牙釉質處於未成熟階段， 對抗酸腐蝕的能力遠低於成人， 加之兒童喜愛甜食及奶類食品， 而及時清潔口腔的自覺性較差， 滯留在口腔的甜食及奶類殘渣， 很快就能但發酵轉化為極酸物質， 對牙釉質構成酸腐蝕威脅。
因此兒童， 尤其是沒有睡前刷牙習慣的兒童乃至成年人， 都是蛀牙的高發人群。 之所以強調睡前刷牙， 是因為口腔本身是一個極酸的環境。
這種生理特點一是為了抗菌， 二是為了輔助消化， 但是當酸度過高時也會有不良作用， 這種不良作用首先表現就是“蛀牙”。 口腔的酸度是依靠唾液來稀釋調節的， 但人在睡眠時， 口腔就基本停止了唾液分泌， 如果此時存在食物殘留等有機物質(尤其糖類和奶類)， 就會發酵轉化為酸性物質， 將口腔酸度提到一個至高點， 從而對牙齒形成極強的酸腐蝕威脅。
這也是為什麼研究發現對小孩牙齒最主要的威脅來自蔗糖的原因。
因此， 預防小兒蛀牙關鍵在於兩個方面：一是在牙齒表面形成足夠保護， 有效阻止口腔酸液對於牙齒釉質和牙本質的侵蝕;二是有效調節口腔酸堿平衡， 從根本上來消除蛀牙形成的條件。
現在已經有口腔護理產品可以做到上述方面，
