心臟病之靈芝食療保健菜——靈芝心子

功效：安神寧心。適用於體虛、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等。

原料：靈芝15克，豬心500克

調料：生薑5克，蔥10克，鹽5克，花椒4克，白糖3克，味精3克，香油20克，囟汁適量

做法：

1、 靈芝除去雜質；生薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切小段；豬心破開，洗淨血水。

2、 靈芝用清水稍浸，煎煮2次，收取濾液。

3、 將靈芝汁同豬心、生薑、蔥、花椒同置鍋內，上火煮到六成熟，撈起豬心稍晾涼。

4、 再將豬心放在囟汁鍋內，用中小火煮熟，撈起，撇淨囪汁上層浮沫。

5、 取適量鹵汁，加鹽、白糖、味精、香油，加熱收濃，均勻塗在豬心裡外即成。