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心臟病之靈芝食療保健菜——靈芝心子

功效:安神寧心。 適用於體虛、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等。

原料:靈芝15克, 豬心500克

調料:生薑5克, 蔥10克, 鹽5克, 花椒4克, 白糖3克, 味精3克, 香油20克, 囟汁適量

做法:

1、 靈芝除去雜質;生薑、蔥洗淨, 薑切片, 蔥切小段;豬心破開, 洗淨血水。

2、 靈芝用清水稍浸, 煎煮2次, 收取濾液。

3、 將靈芝汁同豬心、生薑、蔥、花椒同置鍋內, 上火煮到六成熟, 撈起豬心稍晾涼。

4、 再將豬心放在囟汁鍋內, 用中小火煮熟, 撈起, 撇淨囪汁上層浮沫。

5、 取適量鹵汁, 加鹽、白糖、味精、香油, 加熱收濃, 均勻塗在豬心裡外即成。

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